Hjärnhälsa - Del 2 - Vilken kost förebygger?

I detta inlägg kommer jag skriva mer om den kost vi behöver för vår hjärnhälsa och hur du enkelt kan stabilisera ditt blodsocker vilket är grundbulten i att förebygga demens.

Detta med hjärnhälsa har jag en stark känsla av kan upplevas som väldigt avlägset för många. Något vi så att säga skjuter framför oss och tänker att det är långt kvar tills jag i så fall drabbas av någon slags demens. Särskilt om vi har många olika symptom i kroppen så är det givetvis minskning av dessa som kommer först. Jag förstår det. Det jag ändå vill poängtera är att mycket av den insatsen du gör NU med din kost kommer BÅDE att gynna din mer akuta symptom samtidigt som det lägger grunden för en friskare knopp också framåt.

Mat - insulin - hjärnan

I förra blogginlägget beskrev jag hur dessa tre hänger ihop.

”Man ser idag en stark koppling mellan diabetes 2 och Alzheimers. Även insulinresistens och Alzheimers hänger ihop. Av den anledningen har man börjat kalla Alzheimers för diabetes 3.

Processad mat bidrar till inflammation i kroppen och kan leda fram till diabetes 2. Ju oftare vi äter skräpmat med snabba kolhydrater (t ex vitt mjöl, läsk, godis mm)  och dåliga fetter (läs fröoljor och margariner) kommer insulinet att skjuta ut och bidra till ökad inflammation. Hjärnan påverkas också genom att cellväggarna skadas av inflammationen och kan leda till hjärndimma, yrsel, minnesproblematik. Att långsamma kolhydrater och rätt fett är så avgörande för hjärnhälsan ser jag ofta hos mina klienter/kursdeltagare som jag följer under en längre tid. De startar ofta med hjärndimma och oförklarlig trötthet och vanligtvis inom 3 månader har denna börjat lätta genom de åtgärder personen gör via kosten och bryter den negativa trenden.”

Så när vi äter och dricker fel saker bidrar det till höga insulinutsöndringar och det i sin tur triggar igång en kaskad av inflammationspåslag. Immunförsvaret klarar här inte av att häva inflammationen på naturlig väg vilket är den friska processen i kroppen; att inflammation uppstår och att immunförsvaret hjälper till att läka problemet och drar sig sedan tillbaka. Istället fortsätter immunförsvaret att vara aktivt och inflammationen bara pågår. Vi känner oss ännu sjukare.

Processad mat innehåller i stort sett bara snabba kolhydrater och ingen näring. Dessutom påverkas våra smaklökar av socker, fett och olika smakförstärkare som ingår. Annan mat smakar ingenting eller illa tycker vi. Ungefär som när man gillar att lyssna på hårdrock och sen hör ett stilla pianostycke.

Så eftersom vår hjärna kan använda både kolhydrater och fett som energi och insulinet spikas igång av snabba kolhydrater behöver vi välja långsamma kolhydrater och rätt fett.

Gissa om jag blev glad när jag hörde Dr Pearlmutter, i den videoserie jag följt, ge kostråd och dom  överensstämmer med mina egna plus några extra som jag jobbar med som tarmstärkare!

Här kommer mina viktigaste kostråd för hjärnhälsa:

Ät mycket mer grönsaker med olika färger.

Gröna grönsaker ovan jord, framförallt ur kålfamiljen.

Övriga grönsaker; rotfrukter, bladgrönt, lök, betor, groddar mm.

Saltvattenstång

Rätt fett - olivolja, kokosolja, ghee, avokado.

Glutenfria fullkornsprodukter d v s råris, quinoa, hirs mm.

Alla baljväxter; linser, bönor och ärtor.

Alla svenska bär

Nötter och frön (lite sparsamt).

Om du äter animaliskt protein se till att det är gräsbetat kött, vilt eller vildfångad fisk.

Praktisera 12/3 d v s fasta 12 timmar och ät inte 3 timmar innan du ska sova.

Kom ihåg!

Var snäll mot dig själv. Fundera på vilka steg du kan börja med. Delmålen hjälper dig att bli motiverad och så snart du märker skillnad i kroppen, vilket du kommer att göra, ökar den ännu mer.

Behöver du personlig vägledning och coachning kan du boka en konsultation med mig HÄR. Friskvårdsbidrag gäller.

Varmt lycka till!

Maria