Recept - Potatiskroketter - perfekt restmat av potatis!

Håll med om att man gärna vill använda resterna i kylen på ett enkelt och uppiffande sätt. Helst också slippa köpa hem nya ingredienser utan jobba med det man har hemma.

Ja i mitt kök finns alltid dessa ingredienser hemma då jag vet att dom är användbara på många sätt.

Så håll till godo med dessa puffiga potatiskroketter som är riktigt goda!

Potatiskrocketter- Restmat med extra protein

Ca 8-10 st

200 g kokt potatis, gärna med skal
0,5 dl kikärtsmjöl
0,5 dl växtmjölk, jag tog havremjölk
1 dl gröna ärtor
Salt
Peppar
Ghee eller kokosolja till stekning
Vill du krydda extra prova med t ex curry och spiskummin eller vitlök och och finhackad gräslök.

Kör allt snabbt i en matberedare men inte för länge då blir det allt för kladdigt, det ska bara hålla ihop smeten.
Forma små platta kroketter och stek. Först på lite högre värme så dom får stekyta och sen på medelvärme.

Servera t ex med kokt helt bovete som du kokat med en pressad vitlöksklyfta och salt, en matig sallad och en skvätt vinägrett dressing.

HÄR kan du se när jag tillagar kroketterna!