Periodisk fasta - nya rön

Väldigt många känner redan till olika former av fasta. I det här inlägget vill jag dela med mig av nya rön och aktuell forskning som görs just nu kring periodisk fasta. 

Själv provade jag helt vanlig fasta redan någon gång på -80 talet. Ni som också handlade på hälsokostaffärer då kanske minns Ledins fastepaket med olika örtteer mm. Tror det fanns olika många dagar man kunde välja för fastan. Hur som helst, det var verkligen inte min grej alls. Jag mådde alltid mycket bättre av att äta fast föda, inte bara dricka, så jag gav snabbt upp tanken att rena kroppen på det här sättet. 
Då var jag 25 år nu som snart 65 år har det hänt mycket kring fasta.

Jag tycker om att se bakåt i tiden för att förstå om det kan finnas en logik eller tradition kring ämnet jag fördjupar mig i och när jag tänker på fasta så är ju detta exakt så vi har varit tvungna att leva under många tusen år. Det fanns inte mat hela tiden. Nu pratar jag inte om svält, det är något annat, men perioder kanske timmar eller någon dag då vi faktiskt inte fick tag på något att äta. Kroppen har ett naturligt förhållningssätt till detta. Den vet att nu passar jag på och gör det som jag inte kan när metabolismen är upptagen med att smälta mat. Det betyder några olika saker:

• det fett som samlas kring våra organ (visceralt) och som inte gynnar oss, det börjar nu kroppen använda som energi istället för de kontinuerliga kolhydraterna via kosten
• levern gör på det här sättet en "omstart" och börjar bilda ketonkroppar av fettet vilket enklare leder till viktnedgång
• i ketos upplever de allra flesta mer energi och ökad känsla av fokusering
• blodsockret stabiliseras automatiskt
• gamla och trasiga celler rensas ut och nya bildas, även stamceller d v s en slags "föryngring" av kroppen

Grunden i periodisk fasta är att man har ett ätfönster, d v s ett antal timmar då man äter och övriga timmar dricker man endast det som inte innehåller några kalorier; te eller vatten. Många dricker även kaffe men eftersom jag inte är en förespråkare av kaffe är inte det min rekommendation. Det är intaget av kalorier som bryter fastan och kroppen gå då helt naturligt in i att använda socker (kolhydrater) som energi, därför är det viktigt att förstå att man under periodisk fasta t ex inte kan dricka jos, smoothie och liknande. 

Det finns många studier nu som visar på alla dessa faktorer. Det handlar alltså inte om att minska antalet kalorier totalt utan att krympa antalet timmar som du får i dig dessa. Du kan då behålla din muskelmassa vilket är väldigt gynnsamt särskilt för kvinnor i och efter klimakteriet då östrogennivåerna sjunker.

Det finns också studier som visar att periodisk fasta kan ha en positiv effekt på hjärthälsan. Sänkt blodtryck, bättre kolesterolnivåer och därmed risken för hjärt- och kärlsjukdomar. 
I en annan studie på personer med prediabetes såg man att insulinkänsligheten förbättrades då blodsockret stabiliserades. 

Alla dessa hälsovinster kan man alltså uppnå med att systematiskt låta matsmältningsapparaten vila några extra timmar. Motsatsen, att alltså äta många måltider under dygnet, även sent på kvällen och tidigt på morgonen innan arbetsdagen börjar, bidrar till ökad celldelning vilket betyder för tidigt åldrande.

Det som jag tycker är spännande och som jag plockade upp från Vetenskapans Värld på Svt "Stoppa åldrandet" var att den livsstil jag väljer påverkar min biologiska ålder. Min kronologiska ålder är 65 i oktober men organen i min kropp har en egen klocka, biologisk ålder. Förhoppningsvis yngre. 
Det man sett och nu pågår intensiv forskning kring detta är att periodisk fasta direkt bidrar till att den biologiska åldern sänks. Man ser också att när Alzheimer patienter sätts på periodisk fasta minskar många olika symptom. 

Vad händer när vi blir äldre? Mycket såklart men grunden är att celldelningen ökar och vårt DNA försvagas. Ytterändarna på kromosomerna heter telomerer och dessa krymper vid celldelning/åldrande. När dessa har blivit väldigt korta slutar cellerna att fungera. Cellen förstör då sig själv men vissa gör inte det och dessa börjar göra skada i kroppen. De utsöndrar ett protein som skapar inflammation och vävnaden åldras. Forskningen tittar just nu på hur just dessa skadliga celler kan minskas genom läkemedel. Gissar många med skönhetsideal skulle vara intresserade av det. Ett moraliskt dilemma uppstår givetvis när man börjar ge läkemedel till friska människor då alla läkemedel har biverkningar. Hur dessa biverkningar ska kunna uteslutas ser jag som väldigt svårt. Det är ju därför som vår livsstil nu är så avgörande.

Genomsnittet för slutskedet av livet är att vi under 5-6 år ligger sjuka innan vi dör. Det forskarna säger nu är att det är fullt möjligt att behålla hälsan även under åldrandet. I den blåa zonen i Italien ser man friska 100 åringar som i snitt är sjuka 2-3 veckor innan de somnar in. Fram tills dess har dom god hälsa för sin ålder.
I en studie på 500 judar i New York har man hittat gener som bromsar åldrandet vilken ligger till grund för fler studier och forskning.

Det finns stora ekonomiska intressen, som alltid, när nya rön kommer ut. Flera entreprenörer inom hälsa i USA satsar med hjälp av stora investerare på just det här området; att ta fram ett läkemedel som saktar ner det biologiska åldrandet. Det intressanta var att en av entreprenörerna själv sa att det finns egentligen bara två saker som vi naturligt kan göra själva: periodisk fasta och fysisk träning.
Dessa två delar var det som samtliga forskare som deltog i programmet själva utövade.

Tre omgångar av periodisk fasta i fem dagar per gång, som tre cykler, gav en minskning i den biologiska åldern med 2.5 år. Självklart ska den övriga kosten vara hälsosam. Tänk att göra detta en gång varannan månad. Vilket resultat vi kan få! Nu pågår större studier kring detta och det är en italiensk läkare Valter Longo som genomför den.

Jag finner allt detta väldigt spännande! 

Det gäller också att hitta sitt eget ätfönster som passar just mig. Det vanligaste är att man äter mat under 8 timmar och resterande 16 timmar fastar man. Det kan då se ut så att man slutar äta kl 20 på kvällen och bryter fastan nästa dag kl 12. Så under dessa 8 timmar kan du äta samma mängd mat som annars, om du inte vill tappa muskelmassa. Själv äter jag rejäla måltider runt 12 tiden, kl 16 och 19.30. På fm dricker jag te och vatten. Det fungerar t o m att gå och träna på fm för mig. Det gör inte det för alla men de allra flesta blir förvånade när de provat. För vissa blir viktnedgången för stor, då behöver man justera antalet timmar i ätfönstret så man får i sig mer mat. Då passar kanske 12 timmars fasta och 12 timmars ätfönster bättre. Mindre än 12 timmar rekommenderar jag inte. Det som görs flest studier på är 16:8.

OBS! Periodisk fasta passar de flesta men inte alla. Har man t ex haft ätstörningar tidigare kan det triggas igång. Gravida och ammande avråds också från fasta. Har du andra sjukdomar som du medicinerar för råder jag dig att diskutera med din läkare.
Även utmattade ska undvika fasta då binjurarna är väldigt trötta och behöver därför kontinuerlig påfyllnad med energi. När de återhämtat sig från den värsta tröttheten kan periodisk fasta vara ett utmärkt sätt till större läkning inifrån.

Så mitt slutliga råd är PROVA i fem dagar! Skriv lite dagbok dessa dagar, hur det känns på kvällen, morgonen och under dagen.

Låt oss återskapa de hälsovinster som för många gått förlorade!

För hälsosamma recept använd sökfunktionen och skriv in "recept" så har du många att välja på.

Varmt lycka till!