Det här är den näst vanligaste frågan jag får. Och jag förstår den.
När man lever med värk, trötthet, magproblem, hudbesvär eller hjärndimma är det naturligt att hoppas att det finns något som kan göra skillnad.
Mitt ärliga svar är: Jag kan aldrig lova att en viss kost tar bort ett specifikt besvär.
Vi är alla olika. Våra kroppar bär på olika erfarenheter, olika livsstilar och olika förutsättningar.
Däremot utifrån det jag har sett under alla år som kostrådgivare och alla klienter och kursdeltagare jag mött, vet jag att maten kan göra betydligt större skillnad än många tror.
Jag har mött människor som fått lugnare magar, mindre värk, jämnare energi, hjärndimma som försvunnit, bättre sömn och en kropp som känns mer som deras egen igen. Och det var inte för att de hittade en mirakelkur. Utan för att de, måltid för måltid, började ge kroppen bättre byggstenar.
Det är därför jag fortfarande brinner så mycket för antiinflammatorisk kost. Inte för att den handlar om förbud. Utan för att den handlar om möjligheter.
Varje måltid är en ny chans att ge kroppen det den behöver. Och ibland börjar en stor förändring med något så enkelt som en frukost.
Därför vill jag den här veckan dela ett recept som jag själv ofta återkommer till.
En bärig yoghurt med raw bovete – rik på fibrer, nyttiga fetter och råvaror som ger en bra start på dagen.
Enkelt att göra. Gott att äta. Och ett litet steg mot en kropp som får bättre förutsättningar att må bra.
2 portioner
Du behöver en stark matberedare.
Ingredienser:
1 dl helt skalat bovete
2 dl hallon
1 dl svarta vinbär
1 dl vatten
1 avokado
1 tsk vaniljpulver
2 färska dadlar, ta ur kärnorna
Gör såhär:
Blötlägg bovetet över natten. Skölj och mixa sen med övriga ingredienser till en helt slät yoghurtliknande konsistens. Den ska inte vara grynig.
Servera med färska bär.
Du kan givetvis välja andra bär. Hitta din egen favorit!
Psst…
Den 12–13 september samlas vi runt köksbordet på Herresta Lada för två dagar fyllda av matlagning, gemenskap och inspiration.
Har du fortfarande friskvårdsbidrag kvar att använda i år? Då kan det vara ett fint tillfälle att investera i både kunskap och hälsa.
Jag skulle bli väldigt glad om du ville vara med.
